कुछ मजेदार हो जाए जलेबी विद रबडी के साथ
गर्मियों को खुशनुमा बनाने और मिठास का रस घोलने के लिए जलेबी विद रबडी के साथ है।
सामग्री�
250 ग्राम मैदा,
1 किलो चीनी,
250 ग्राम शुद्ध घी,
5 ग्राम केसर के धागे,
5 ग्राम पिस्ता।
बनाने की विधि- मैदा में पानी मिलाकर तब तक फेटें जब तक कि गाढा एकसार घोल तैयार ना हो जाए। फिर इसे खमीर उठने के लिए रातभर के लिए अलग रखें।
अब 500 मिली पानी में चीनी मिलाकर आंच पर चढाए और गाढी चाशनी बनाएं इसमें केसर डाल दें ताकि भीनी खुशबू और रंग दोनों आ जाए। अब एक छिछली कडाही या नॉन स्टिक पैन मेंघी डालकर गर्म करें और मैदा मिश्रण को एक छोटे से छेद किए हुए मलमल के कपडे में डालें
