खास स्वाद में भरवां शिमला मिर्च का...-Bharwa Shimla Mirch
ठंड के मौसम में हॉट और स्पाइसी व्यंजन खाने का मजा ही कुछ और होता है। अगर
आपका भी मन स्पाइसी व्यंजन खाने को कर रहा है तो चखिएं भरवां शिमला मिर्च ।
सामग्री-
3-4 शिमला मिर्च
2 बडे चम्मच चने की दाल उबली हुई
2 बडे आलू उबले और मैश किए हुए
2 बडे चम्मच पनीर मैश किया हुआ
2 बडे प्याज चम्मच बारीक कटा
1 छोटा चम्मच पावभाजी मसाला
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च मिर्च पाउडर
स्वादानुसार नमक और 3 बडे चम्मच तेल।
बनाने की विधि- शिमला मिर्च के डंठल को निकाल कर अंदर से बीज निकाल दें। अब कडीही में थोडा तेल गरम करें। इसमें प्याज को गुलाबी होने तक भूने। पावभाजी मसाला और बाकी सामग्री मिलाकर 5-6 मिनट भूनें और आंच बंद कर दें। अब शिमला मिर्च में तैयार मसाला भर दें। कडाही में बचा तेल डालें। उसमें शिमला मिर्च डाल कर ढक दें और बीच-बीच में पलटते रहें। जब शिमला मिर्च मुलायम हो जाएं, तो आंच बंद कर दें।
