बच्चे नहीं खाते हैं कुछ हेल्दी तो ट्राई करें ये मूंग दाल पराठा, इस रेसिपी से आएगा स्वाद
बच्चों को हेल्दी खाना खिलाना हर माता-पिता के लिए एक बड़ी चुनौती होती है। अक्सर बच्चे दाल, हरी सब्जियां या पौष्टिक भोजन खाने से बचते हैं और उनकी पसंद पिज्जा, बर्गर या पैकेट वाले स्नैक्स तक सीमित रह जाती है। ऐसे में जरूरी है कि हेल्दी चीजों को स्वादिष्ट तरीके से बनाकर बच्चों की प्लेट में परोसा जाए। मूंग दाल का पराठा ऐसा ही एक बेहतरीन विकल्प है, जो स्वाद और पोषण दोनों से भरपूर होता है। इसमें प्रोटीन, फाइबर और कई जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो बच्चों की ग्रोथ और एनर्जी के लिए फायदेमंद हैं। यह पराठा नाश्ते, टिफिन या शाम के हल्के भोजन के लिए भी एक शानदार विकल्प है।
मूंग दाल पराठा बनाने के लिए सामग्री
इस स्वादिष्ट पराठे को बनाने के लिए एक कप भीगी हुई मूंग दाल, दो कप गेहूं का आटा, बारीक कटा प्याज, हरी धनिया, हरी मिर्च, अदरक, जीरा, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक और थोड़ा-सा घी या तेल लें। चाहें तो स्वाद और पोषण बढ़ाने के लिए इसमें कद्दूकस की हुई गाजर या बारीक कटी पालक भी मिला सकते हैं।
इस तरह तैयार करें स्टफिंग
सबसे पहले भीगी हुई मूंग दाल को हल्का उबाल लें या थोड़ा नरम होने तक पका लें। अब इसे हल्का दरदरा पीस लें। एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और उसमें जीरा, अदरक, प्याज और बाकी मसाले डालकर भून लें। इसके बाद पिसी हुई मूंग दाल डालकर कुछ मिनट तक अच्छी तरह पकाएं। आखिर में हरी धनिया मिलाकर गैस बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें। यही स्वादिष्ट स्टफिंग पराठे के अंदर भरी जाएगी।
पराठा बनाने का आसान तरीका
गेहूं के आटे की लोई बेलें और उसके बीच में तैयार मूंग दाल की स्टफिंग भर दें। अब इसे सावधानी से बंद करके दोबारा हल्के हाथों से बेलें। गर्म तवे पर दोनों तरफ से घी या तेल लगाकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेकें। तैयार पराठा बाहर से क्रिस्पी और अंदर से नरम होगा, जिसे बच्चे बड़े चाव से खाएंगे। इसे दही, हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ भी परोसा जा सकता है।
बच्चों के लिए क्यों है फायदेमंद?
मूंग दाल प्रोटीन, फाइबर और आयरन का अच्छा स्रोत मानी जाती है। यह बच्चों की ग्रोथ, मांसपेशियों की मजबूती और पाचन को बेहतर बनाने में मदद करती है। गेहूं का आटा ऊर्जा देता है, जबकि इसमें मिलाई गई सब्जियां पोषण को और बढ़ा देती हैं। अगर आपका बच्चा दाल खाने से मना करता है, तो मूंग दाल का यह स्वादिष्ट पराठा एक बेहतरीन विकल्प साबित हो सकता है। स्वाद और सेहत का यह शानदार मेल बच्चों को जरूर पसंद आएगा।
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