यम्मी गाजर हलवा बर्फी-Carrot pudding Barfi

ठंडी के इस मौसम में पेश हैं कुछ ऎसे व्यंजन जो आपकी भूख को शांत कर बेहतरीन स्वाद प्रदान करेगा। तो आजमाया जाए गाजर हलवा बर्फी को।

सामग्री-
�किसी हुआ गाजर 5 बडे आकार के
घी 4 चम्मच, चीनी 1 कप
हरी इलायची पाउडर 1 छोटा चम्मच
गाढा दूध 200 एमएल
खोया किसा हुआ 1 कप
�छिला हुआ बादाम 10-12
छिला हुआ पिस्ता 10-12
सिल्वर वर्क 2 सीट्स।

बनाने की विधि- नॉनस्टिक पैन में घी गर्म करके गाजर को अच्छे से भून लें। अब चीनी और इलायची पाउडर डालकर गाजर को अच्छी तरह से पका लें जब तक उसका पानी न सूख जाए। ट्रे करे ग्रीा कर लें। अब गाजर वले मिश्रण में दूध, खोया डालकर अच्छी तरह चलाते हुए मिश्रण को पका लें। अब इस मिश्रण को ग्रीस किए हुए ट्रे, पर डालें और फैलाएं, ऊपर से बादाम और पिस्ता डालकर ठंडा होने के लिए रख दें। अब चाहें तो रेफ्रिजरेटर में भी रख सकते हैं। सिल्वर वर्क से सजाकर चौकोर या डायमंड आकार में काट कर सर्व करें।