चटपटा स्वाद दही भल्ला के साथ...-Dahi Bhalla recipe
दही भल्ला एक लोकप्रिय डिश है, आप इसे घर में ही बना सकती हैं और परिवार को खिला कर सब को खुश करें।
सामग्री-
आधा-आधा कप मूंग व उडद दाल
नमक स्वादानुसार
2 टीस्पून साबुत मूंग उबले हुए
आधा किलो दही
1 टीस्पून चाट मसाला
2 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च पेस्ट
नमक स्वादानुसार
एक टीस्पून भूने हुए जीरे का पाउडर
तलने के लिए तेल।
बनाने की विधि- मूंग व उडद दाल को अलग-अलग 5-6 घंटे तक पानी में भिगोकर रखें और मिक्सर में पीस लें। दोनों दाल मिक्स कर लें। इसमें नमक, अदरक, हरी मिर्च का पेस्ट डालें। एक पैन में तेल गर्म करें, दाल का थोडा सा मिश्रण लें और हथेलियों पर रखकर चपटा आकार दें। गरम तेल में सुनहरा होने तक तलें। एक बर्तन में पानी डालें। इसमें तेल हुए वडे डाल दें। थोडी देर बाद जब वडे फूल जाएं तब हल्के हाथों से दबाकर उनका पानी निचोड लें। बाहर निकाल लें। एक सर्विग प्लेट में वडा रखें। उस पर मीठी चटनी, जीरा पाउडर और चाट मसाला डालकर मूंग व बनाना वेफर्स से डेकोरेट करके सर्व करें।
