राजस्थानी पूरी का स्वाद निराला-Rajasthani poori

राजस्थानी पूरियों का आप सुबह की चाय के साथ आनंद ले सकते हैं। ये बहुत स्वादिष्ट होती हैं।

सामग्री-
डेढ कप मैदे का आटा
2 टीस्पून तेल
नमक स्वादानुसार
तलने केलिए तेल।

स्टफिंग के लिए-
1 कप उडद दाल
1 टीस्पून साबूत धनिया
1 टीस्पून साबूत जीरा
6-7 लाल कश्मीरी मिर्च।

बनाने की विधि- उडद दाल को 4-5 घंटे भिगोकर पीस लें। धनिया, जीरा और लाल मिर्च को तवे पर भूनकर पीस लें। पैन में तेल गरम करके दाल उपरोक्त पिसा हुआ मसाला और नमक मिलाकर अच्छे से भूनें। ठंडा होने दें, मैदे का आटा गूंधकर उसकी छोटी-छोटी पूरियां बनाकर उसमें दाल के मिश्रण को स्टफ करके तल लें।