चलिए आज लंच में कुछ स्पेशल हो जाए...
बनाने की विधि
मसाले बनाने की सामग्री में दी हुई सभी चीजों को ग्राइंडर में थोड़े से पानी के साथ पीस कर महीन पेस्ट बना लीजिये। दूसरी ओर बासमती चावल को 20 मिनट के लिये भिगो कर रख दें। अब एक पैन में 1 चम्मच घी गरम करने के बाद उसमें चावल डाल कर 2 मिनट तक रोस्ट कर लीजिये जिससे उसकी नमी निकल जाए, फिर इसे किनारे रख दीजिये। इसके बाद एक प्रेशर कुकर लीजिये, उसमें घी या तेल डालिये। फिर इसमें तड़के वाली सभी सामग्रियां डाल कर 1 मिनट तक के लिये फ्राई करें। उसके बाद इसमें कटी प्याज डाल कर गुलाबी होने तक पकाएं। अब इसमें ग्राइंड किया हुआ मसाले वाला पेस्ट डालें। फिर इसमें बेबी कॉर्न डालें और मसाले को तब तक भूनें जब तक कि उसमें से कच्चेपन की महम निकल ना जाए। अब इसमें दही और स्वादअनुसार नमक मिलाएं। फिर चावल और जरुरत भर का पानी डाल कर प्रेशर कुकर को बंद कर के 3-4 सीटियां लगाएं। आंच को मध्यम रखें। जब प्रेशर कुकर से पूरी भाप निकल जाए तभी उसे खोलें। आपका कॉर्न पुलाव तैयार है।
