फुहारों की उमंग रोटी समोसा के संग
इस सुहाने मौसम में चटपटा खाने का मन तो करती है लेकिन हैल्थ के साथ समझोता भी ठीक नहीं। तो ऎसे में थोडा सा हेरफेर कर के सभी पोषक तत्वों को शामिल करके पौष्टिक व स्वादिष्ट रोटी समोसा घर में ही तैयार करें।
सामग्री-
मल्टीग्रेन आटा गुंधा हुआ
1 कप मटर
1 कप मक्का दाना
8-10 किशमिश 10-12 बादाम
2-3 हरीमिर्चे कटी
1 चुटकी जीरा
1/2 छोटा चम्मच लालमिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच चाटमसाला
1/2 छोटा चम्मच अमचूर
1 छोटा चम्मच तेल
तेलन के एिल पार्याप्त तेल
नमक स्वादानुसार।
बनाने की विधि- तेल गरम कर जीरा डालकर लाल करें। फिर मटर और मक्का दाना छौंकें, अब नमक, लालमिर्च, चाटमसाला और अमचूर डाल कर गलाएं व नमी को सुखाएं। फिर मेवा व हरीमिर्चें डालकर मिलाएं। आटे में नमक लगाएं व गोल रोटियां तैयार कर बीच से काटें। तिकोना मोडें व टूथपिक से समोसे का आकार दें। सारे कोन तल कर उनमें मिश्रण भरें। फिर नीचे से भी टूथपिक से बंद करें और गरम तेल में तल कर सौस या चटनी के साथ परोसें।
