थोडा सा तडका मार के...

प्याज-टमाटर का तडका इस तडके का इस्तेमाल उडद की दाल का स्वाद बढाने के लिए किया जाता है। कडाही में तेल या घी गरम करें। इसमें थोडा-सा जीरा डालें। फिर प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूलें। फिर टमाटर डाल दे। अब इसमें थोडा-सा लालमिर्च पाउडर डालकर मसाले को तेल छोडने तक पकाएं। फिर इसे पकी हुई उडद की दाल में डाल दें।