मानसून में बनाए हेल्दी और टेस्टी मोमोज
चटनी के लिए सामग्री-
5 सूखी लालमिर्च5 लहसुन की कलियां2 बडे चममच सिरकानमक स्वादानुसार1 बडा चम्मच टोमैटो सौस।
बनाने की विधि-
मैदे में बेकिंग पाउडर डाल कर छानें व रोटी बनाने लायक आटा गूंध कर ढक दें। एक भगोने में इतना पानी उबालें जिसमें बंदगोभी भीग जाए, उबलते पानी में चुटकी भर नमम डालकर बंदगोभी डालें व आंच बंद करें। 5 मिनट बाद बंदगोभी छलनी में पलटें और थोडा ठंडा कर के दोनों हाथों से अच्छी तरह निचोडें ताकि पानी न रहे। न्यूट्रीला के चूरे को पानी में उबाल कर व छानकर इसमें मिलाएं। साथ ही पनीर भी मिला दें। अजीनोमोटो, नमक और कालीमिर्च पाउडर मिलाएं व अदरकलहसुन के पेस्ट को निचोडें ताकि पानी बिलकुल अलग हो जाए। सूखी पेस्ट को मिश्रण में मिला दें। बचे पानी को सब्जी बनाने के प्रयोग में लाएं। मैदे से छोटी-छोटी लोइयां ले कर बेलें, बीच में थोडा सा भरावन भर कर पोटली की तरह बंद करें और इन्हें इडली स्टेंड में या किसी भाप में पकने वाली बरतन में रख कर 7-8 मिनट पकाएं, सूखी लालमिर्चें, लहसुन को सिरके व नमक के साथ पीसें, इसमें टोमैटो सॉस मिलाएं व मोमोज के साथ सर्व करें।
