स्वाद भी सेहत भी तरीवाला राजमा

गुर्दे के आकार और रेड कलर का राजमा। सर्दियों के दिनों में प्याज और टमाटर की ग्रेवी में बनाया जाएं तो हैल्थ के लिए पौष्टिक और अच्छा होता है।

सामग्री
1 कप राजमा
1/2 कप प्याज बारीक कटा
2 छोटे चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट
1/2 छोटा चम्मच हलदी पाउडर
1/2 छोटा चम्मच लालमिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1 कप कद्दूकस किया टमाटर
1/2 छोटा चम्मच कसूरी मेथी की पत्तिया
1/4 छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर
नमक स्वादानुसार
सजावट के लिए धनियापत्ती कटी।
बनाने की विधि- राजमा को अच्छी तरह पानी से धोकर थोडे पानी में रातभर भिगोएं, सवेरे इसी पानी में थोंडा और पानी व दालचीनी पाउडर डालकर प्रेशरकुकर में गलने तक पकाएं, पुन: प्रेशरकुकर को अच्छी तरह आंच पर गरम कर के उस में प्याज डालें और धीमी आंच पर पारदर्शी होने तक भूनें। फिर अदरक लहसुन पेस्ट व सूखे मसाले डाल कर 1 मिनट भूनें। टमाटर डाल दे साथ ही कसूरी मेथी। जब मसाला भुन जाए तो उस में उबले राजमा व जरूरत के अनुसार पानी डाल कर 1 सीटी आने तक पकाएं। फिर धनियापत्ती बुरके व सर्व करें।