कढी अब हेल्दी भी टेस्टी भी
बनाने की विधि-: एक बाउल में दही, बेसन, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और नमक अच्छी तरह मिला लें। एक पैन में तेल गर्म करें और जीरा, अदरक-लहसुन पेस्ट, प्याज व हरी मिर्च उसमें भूनें। इसमें दही का मिश्रण और पानी मिलाकर 15 से 20 मिनट कम आंच पर पकाएं। जब लगभग पक जाए तो ताजा पालक डाल दें। बहुत अधिक न पकाएं। अब धनिया पत्ती से सजाकर चावल या रोटी के साथ कढी का मजा उठाएं।
