ग्रीक सलाद फिरंगी तडके के साथ - Greek Salad

अच्छा सलाद खाने में चार-चांद लगा देता है, फिर अगर सलाद में स्पेनिश, ग्रीक सलाद जैसा फिरंगी तडाका हो तो मजा और बढ जाता है। इसलिए जरूर आजमाइए सलाद की इन मजेदार रेसिपीज को।

सामग्री-
बीज निकला टमाटर 1 बडे टुकडोे में कटा
सलाद पत्ता 1 छोटे टुकडों में कटा
अजवाइन 1/4 छोटा चम्मच
राई का पेस्ट 1 बडा चम्मच
कुटी हुई काली मिर्च 1/4 छोटा चम्मच या स्वादानुसार
लहसुन 2 कली बारीक कटी
सिरका/नींबू का रस 2 छोटा चम्मच
जैतून का तेल
हरे काले जैतून 1/2 कप आधे कटे
नमक 1/2 छोटा चम्मच या स्वादानुसार
प्याज 1 चौकोर कटा
खीरा 1 चौकोर कटा
बीज रहित हरी शिमला मिर्च 1 चौकोर कटी
पनीर लगभग 1 कप 3-4 घंटे 1/2 कप पानी में भीगा हुआ।

बनाने की विधि- एक बाउल में नमक, अजवाइन, लहसुन, राई काली मिर्च, सिरका नींबू का रस मिलाएं। ऊपर से 8 चम्मच जैतून का तेल डालें ओर अच्छी तरह मिलाकर सजाने का मिश्रण बना लें। सिरके और तेल का अनुपात 1:4 का होना चाहिए ताकि मिश्रण कडवा न हो, क्रीमी होने तक मिश्रण को फेंट लें। अब एक अन्य बाउल में टमाटर, सलाद पत्ता, शिमला मिर्च, खीरा, प्याज, जैतून डालकर सलाद बनाएं। ऊपर से इसमें सिरका डाल दें। अब पनीर को छलनी की सहायता से साफ पानी में धो लें और टुकडे-टुकडे कर सलाद में अच्छी तरह मिला दें। फिर सजाने के मिश्रण को सलाद में डालकर अच्छी तरह मिलाएं। ग्रीक सलाद तैयार है, इसे एक अलग बाउल में सर्व। चाहें तो जैतून का तेल भी डाल सकते हैं और जैतून से सजा भी सकते हैं।