क्रिससम पर बनाए जिंजर ब्रेड लोफ केक
बनाने की विधि-
ओवन को प्रीहीट करें, 180 डिग्री सेल्सियस पर। 9
इंच बाई 5 इंच लोफ पैन को बटर से ग्रीस कर के डस्ट करें। मैदा, बेकिंग
सोडा, दालचीनी, अदरक, लौंग और नमक को एक कटोरे में मिक्स करें। अलग कटोरी
में दूध और नींबू का रस कटोरे में मिलाएं। 2 कप ब्राउन शुगर और पानी को एक
दूसरे कटोरे में मिक्स करें। एक कटोरे में 1 कप ब्राउन शुगर और बटर को तब
तक मिक्स करें जब तक कि यह अच्छे से फेंट ना जाए। अब इसके साथ ब्राउन शुगर
और पानी वाले घोल को मिक्स करें। फिर इसी तें धीरे धीरे अंडे को फोड़ कर
मिलाएं। फिर वेनीला एक्सट्रैक्ट मिलाएं। अब दालचीनी और अदरक मिक्स मैदे को
कटोरे में डालें। उसमें दूध और नींबू वाला जूस मिलाएं। तैयार पैन में इस
मैदे के घोल को डालें। 45 से 50 निमट तक बेक करें और फिर ओवन से निकाल लें।
5 मिनट के लिये ठंडा करें। निकाल लें। अब लोफ को निकाल कर उसे पाउडर शुगर
से डस्ट करें। इसके पतले-पतले टुकड़े कर के सर्व करें।
