मजेदार थाई रेड करी कर स्वाद है निराला

खास हाथों से बनी थाई रेड करी का स्वाद भी खास होता है जिससे परिवार के लोगों के साथ-साथ बाहर वालों को आये पसंद।
सामग्री :-
रेड करी पेस्ट के लिए� 4-5 सूखी कशमीरी लाल मिर्च
1/2 प्याज बारीक कटा हुआ
�8-10 लहसुन कलिया
�1 टेबल - स्पून कटा हुआ अदरक
�1 टेबल - स्पून चीनी
�1 स्टाक लेमन ग्रास
11/2 टेबल -स्पून साबुत धनिया
�1 टेबल -स्पून जीरा , 6 साबुत काली मिर्च�
1/2 टेबल -स्पून सोया सॉस
1 टेबल -स्पून नीबू का रस
1 टेबल -स्पून नमक

अन्य सामगी
�4-5 बेबी कार्न
1 छोटी गाजर
�2 मशरूम
�1/2 कप ब्रोकली या फूल गोभी
�8-10 तुलसी पत्ती
2 कप तैयार कोकोनेट मिल्क
विधि� कशमीरी लाल मिर्च को आधा कप पानी के साथ माइक्रोवेव सुरक्षित बाउल में डालकर 2 मिनट पकाएं । अब इसमें ऊपर दी गयी रेड करी पेस्ट की बाकी बची सामग्री को मिलाकर मिक्सर में पीस लें ।
गाजर , बेबी कार्न व मशरूम के लम्बे टुकडे करें ।
माइक्रोवेव सेक डिश में इस रेड करी पेस्ट में 2 चम्मच तेल मिलाकर 2 मिनट माइक्रोवेव करें ।
�इसमें कोकोनट मिल्क ,व सब्जियाँ मिलाकर 6 मिनट या सब्जियाँ गलने तक माइक्रोवेव करें ।
आवश्यकतानुसार चीनी व नमक मिलायें , तुलसी पत्तियां डाले तथा 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें ।
उबले हुए चावलों के साथ गर्मागर्म परोसें ।