चाय के साथ बिस्किट छोड़िए, इन आसान डेजर्ट्स से बनाएं शाम को खास
शाम की चाय के साथ कुछ मीठा खाने का मन हो, तो अक्सर हम बिस्किट या नमकीन निकालकर बैठ जाते हैं। लेकिन अगर रोज की चाय को थोड़ा खास बनाना है, तो इसके साथ कुछ आसान डेजर्ट्स भी तैयार किए जा सकते हैं। इसके लिए आपको घंटों किचन में बिताने या बाजार से महंगी मिठाइयां लाने की जरूरत नहीं है। घर में मौजूद दूध, ब्रेड, चॉकलेट, केला और बिस्किट जैसी चीजों से भी स्वादिष्ट मीठे विकल्प बनाए जा सकते हैं। खास बात यह है कि इनमें से कई डेजर्ट्स कम समय में तैयार हो जाते हैं और अचानक घर आए मेहमानों को भी परोसे जा सकते हैं। बच्चों को कुछ मीठा खिलाना हो या परिवार के साथ शाम की चाय का आनंद लेना हो, ये आसान रेसिपी आपके काम आ सकती हैं।
ब्रेड से बनाएं झटपट शाही टोस्ट
अगर घर में ब्रेड और दूध मौजूद है, तो आप शाम की चाय के लिए स्वादिष्ट शाही टोस्ट तैयार कर सकती हैं। इसके लिए ब्रेड के स्लाइस को छोटे टुकड़ों में काटकर हल्का सुनहरा होने तक सेंक लें या थोड़े घी में कुरकुरा कर लें। दूसरी तरफ दूध को धीमी आंच पर गर्म करें और उसमें स्वादानुसार चीनी तथा थोड़ी इलायची डालें। दूध थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तो इसे टोस्ट के ऊपर डालें। चाहें तो ऊपर से कटे हुए बादाम या पिस्ता भी डाल सकती हैं। इसे हल्का गर्म परोसें या कुछ देर ठंडा करके खाएं। ब्रेड की कुरकुराहट और दूध की मिठास मिलकर इसे चाय के साथ परोसने के लिए अच्छा विकल्प बनाती है।
चॉकलेट और बिस्किट से तैयार करें मीठे बाइट्स
अगर आपको चॉकलेट पसंद है, तो बिस्किट से छोटे-छोटे चॉकलेट बाइट्स बना सकती हैं। इसके लिए सादे बिस्किट को बारीक तोड़ लें। इसमें थोड़ा पिघला हुआ चॉकलेट और जरूरत के अनुसार दूध मिलाकर मिश्रण तैयार करें। ध्यान रखें कि दूध एक साथ ज्यादा न डालें, वरना मिश्रण बहुत नरम हो सकता है। अब इस मिश्रण से छोटी-छोटी गोलियां बनाएं और चाहें तो नारियल के बुरादे या कटे हुए मेवों में लपेट दें। इन्हें कुछ देर फ्रिज में रख दें, ताकि ये अच्छी तरह सेट हो जाएं। बिना ओवन के बनने वाला यह डेजर्ट बच्चों और चॉकलेट पसंद करने वालों को खास तौर पर पसंद आ सकता है।
केले से बनाएं क्रीमी डेजर्ट
घर में पके हुए केले हैं, तो उनसे भी एक आसान मीठा डेजर्ट तैयार किया जा सकता है। एक पके केले को अच्छी तरह मैश करें और उसमें थोड़ा गाढ़ा दही या दही की जगह अपनी पसंद का क्रीमी विकल्प मिलाएं। स्वाद के लिए थोड़ी दालचीनी या बारीक कटे मेवे डाल सकती हैं। अगर ज्यादा मिठास चाहिए, तो थोड़ी मात्रा में शहद मिलाएं। मिश्रण को एक छोटे बाउल में डालकर कुछ देर फ्रिज में ठंडा होने दें। यह डेजर्ट कम समय में तैयार हो जाता है और पके केले का इस्तेमाल करने का अच्छा तरीका भी है। ध्यान रखें कि इसे ताजा बनाकर ही खाएं और लंबे समय तक कमरे के तापमान पर न छोड़ें।
दूध और सूजी से बनाएं मीठा हलवा
चाय के साथ गर्मागर्म हलवा खाने का मन हो, तो सूजी का हलवा अच्छा विकल्प है। कड़ाही में थोड़ा घी गर्म करके सूजी को धीमी आंच पर खुशबू आने और हल्का सुनहरा होने तक भूनें। अलग बर्तन में दूध या पानी गर्म करें और उसमें स्वादानुसार चीनी घोल लें। अब इसे सावधानी से सूजी में डालते हुए लगातार चलाएं, ताकि गांठें न बनें। मिश्रण गाढ़ा होने लगे, तो इलायची और कटे हुए मेवे डाल दें। कुछ ही मिनटों में हलवा तैयार हो जाएगा। इसे गर्मागर्म परोसें। अपनी पसंद के अनुसार मिठास और घी की मात्रा कम या ज्यादा रख सकती हैं।
शाम की चाय को बनाएं थोड़ा खास
डेजर्ट बनाने के लिए हमेशा लंबी रेसिपी या ढेर सारी सामग्री की जरूरत नहीं होती। कभी ब्रेड से शाही टोस्ट बनाएं, तो कभी केले या चॉकलेट से कुछ नया तैयार करें। आप अपनी पसंद और घर में उपलब्ध चीजों के अनुसार रेसिपी में छोटे बदलाव भी कर सकती हैं। याद रखें, स्वादिष्ट डेजर्ट की खासियत उसकी सादगी और सही तैयारी में होती है। अगली बार चाय के साथ बिस्किट परोसने के बजाय इन आसान विकल्पों में से कोई एक आजमाएं और शाम को थोड़ा मीठा बनाएं।
