कम तेल में भी खाना बनेगा स्वादिष्ट, इस तरह करें ऑयल सेविंग
आजकल ज्यादातर लोग हेल्दी लाइफस्टाइल अपनाने की कोशिश कर रहे हैं, लेकिन खाने में जरूरत से ज्यादा तेल इस्तेमाल करने की आदत सेहत पर बुरा असर डाल सकती है। अधिक तेल वाला खाना मोटापा, हाई कोलेस्ट्रॉल और दिल से जुड़ी समस्याओं का खतरा बढ़ा सकता है। कई लोगों को लगता है कि कम तेल में खाना स्वादिष्ट नहीं बन सकता, जबकि सही तरीके अपनाकर कम ऑयल में भी बेहद टेस्टी और हेल्दी खाना तैयार किया जा सकता है। छोटी-छोटी कुकिंग ट्रिक्स और सही बर्तनों का इस्तेमाल करने से तेल की खपत काफी कम की जा सकती है। इससे न सिर्फ सेहत बेहतर रहती है, बल्कि किचन का खर्च भी कम होता है। अगर आप भी खाना बनाते समय ऑयल सेविंग करना चाहते हैं, तो कुछ आसान टिप्स अपनाकर स्वाद और सेहत दोनों का ध्यान रख सकते हैं। आइए जानते हैं कम तेल में स्वादिष्ट खाना बनाने के असरदार तरीके।
नॉन-स्टिक बर्तनों का करें इस्तेमाल
कम तेल में खाना बनाने के लिए नॉन-स्टिक पैन और कड़ाही काफी फायदेमंद माने जाते हैं। इन बर्तनों में खाना कम तेल में भी चिपकता नहीं है, जिससे ज्यादा ऑयल डालने की जरूरत नहीं पड़ती। खासतौर पर पराठा, डोसा या सब्जियां बनाते समय नॉन-स्टिक बर्तन तेल की बचत करने में मदद करते हैं। इसके अलावा खाना भी जल्दी और अच्छी तरह पकता है। सही गुणवत्ता वाले बर्तनों का इस्तेमाल लंबे समय तक फायदेमंद साबित हो सकता है।
तली हुई चीजों की बजाय भूनने की आदत डालें
अगर आप रोजाना डीप फ्राई चीजें खाते हैं, तो तेल की खपत काफी बढ़ जाती है। इसकी बजाय सब्जियों को हल्का भूनकर या स्टीम करके बनाना बेहतर माना जाता है। कई चीजें कम तेल में भी स्वादिष्ट बन सकती हैं, बस उन्हें सही तरीके से पकाने की जरूरत होती है। ग्रिल, बेक या एयर फ्राई जैसी तकनीकें भी हेल्दी कुकिंग के लिए अच्छे विकल्प मानी जाती हैं। इससे खाना हल्का और सेहतमंद रहता है।
तेल नापकर इस्तेमाल करें
अक्सर लोग अंदाजे से तेल डालते हैं, जिसकी वजह से जरूरत से ज्यादा ऑयल इस्तेमाल हो जाता है। इसलिए खाना बनाते समय चम्मच की मदद से तेल नापकर डालना बेहतर होता है। इससे तेल की मात्रा नियंत्रित रहती है और धीरे-धीरे कम तेल में खाना बनाने की आदत भी बन जाती है। साथ ही मसालों और दूसरी चीजों का सही संतुलन बनाए रखने से कम तेल में भी खाने का स्वाद बरकरार रहता है।
खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए अपनाएं ये तरीके
कम तेल में भी खाना स्वादिष्ट बनाया जा सकता है, अगर उसमें सही मसाले और ताजी सामग्री का इस्तेमाल किया जाए। अदरक, लहसुन, हरी धनिया, नींबू और साबुत मसाले खाने का स्वाद बढ़ाने में मदद करते हैं। इसके अलावा प्याज और टमाटर को धीमी आंच पर अच्छी तरह पकाने से भी ग्रेवी स्वादिष्ट बनती है। सही कुकिंग तकनीक अपनाकर कम तेल में भी हेल्दी और टेस्टी खाना आसानी से तैयार किया जा सकता है।
