जायका गुलाबजामुन का-Gulab Jamun

इस त्यौहारों के मौके पर बनाएं स्वादिष्ट मिठाइयां खुद भी खाइए और मेहमानों को भी खिलाइएं।

250 ग्राम खोया मसला हुआ
75 ग्राम छेना
50 ग्राम मैदा
10 ग्राम इलायची
5 ग्राम चीनी
1 लीटर देसी घी
1 लीटर शुगर सिरप।

बनाने की विधि- खोया, छेना और मैदा को एक साथ अच्छी तहर मिलाकर नर्म आटा गूंध लें। मिश्रण से थोडा आटा निकालकर उमसें पिस्ता, इलायची पाउडर, चीनी और केसर मिलाएं। अगल रख लें। फिर इससे 1-1 इंच के बाराबर छोटी-छोटी गोलियां बनाएं। अब मैदा मिश्रण से मध्यम आकार की गोलियां बनाकर छोटी-छोटी गोलियां बीच में भरकर गोल करें। एक कडाही में घी डालकर गर्म करें और धीमी आंच पर गोलियां को सुनहरा भूरा कर लें। गर्म चाशमी में डाल दें। पिस्ते से सजाकर सर्व करें।