घर वालों को खिलाएं टेस्टी आलू के बरूले, जानें कैसे करें तैयार
आलू के बरूले एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट है जो उत्तर भारत में बहुत पसंद किया जाता है। यह व्यंजन आलू, प्याज, टमाटर, और मसालों के साथ बनाया जाता है। आलू के बरूले को बनाने के लिए आलू को उबालकर मैश किया जाता है, फिर इसमें प्याज, टमाटर, और मसाले मिलाकर एक स्वादिष्ट मिश्रण तैयार किया जाता है। इस मिश्रण को एक बरूले के आकार में बनाकर तला जाता है, जिससे यह सुनहरा और क्रिस्पी हो जाता है। आलू के बरूले को आप चटनी या रायते के साथ परोस सकते हैं और यह एक स्वादिष्ट लगता है।
सामग्री
2-3 बड़े आलू
1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
2 मध्यम टमाटर, बारीक कटे हुए
1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
1 छोटी चम्मच जीरा
1 छोटी चम्मच गरम मसाला
1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वादानुसार
1 बड़ा चम्मच बेसन
1 बड़ा चम्मच मैदा
तेल तलने के लिए
विधि
आलू को उबालकर मैश करें
आलू को उबालकर मैश करना आलू के बरूले बनाने की पहली चरण है। आलू को उबालने से यह नरम हो जाता है और मैश करने में आसानी होती है। आलू को उबालने के बाद, इसे ठंडा होने दें और फिर इसे मैश करें।
मसालों का मिश्रण तैयार करें
मसालों का मिश्रण तैयार करना आलू के बरूले बनाने की दूसरी चरण है। इसमें जीरा, प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, गरम मसाला, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक शामिल हैं। इन मसालों को एक पैन में तेल गरम करके भुनना होता है।
आलू और मसालों का मिश्रण मिलाएं
आलू और मसालों का मिश्रण मिलाना आलू के बरूले बनाने की तीसरी चरण है। इसमें मैश किए आलू और मसालों का मिश्रण मिलाना होता है। इस मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाना होता है ताकि आलू और मसाले एक समान रूप से मिल जाएं।
बेसन का घोल तैयार करें
बेसन का घोल तैयार करना आलू के बरूले बनाने की चौथी चरण है। इसमें बेसन और मैदा को मिलाकर एक गाढ़ा घोल तैयार करना होता है। इस घोल को आलू के बरूले को तलने से पहले लगाना होता है।
आलू के बरूले को तलें
आलू के बरूले को तलना आलू के बरूले बनाने की अंतिम चरण है। इसमें आलू के बरूले को बेसन के घोल में डुबोया जाता है और फिर गरम तेल में तला जाता है। आलू के बरूले को सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलना होता है।
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