घर आए मेहमानों को खिलाएं गुड़ की खीर, जानिए क्या है रेसिपी
कई बार ऐसा होता है कि महिलाएं घर आए मेहमानों को कुछ मीठा खिलाने में कंफ्यूज हो जाती हैं। इस दौरान, आप घर पर ही बेहतरीन तरीके से गुड वाली खीर बनाकर परोस सकती हैं। गुड़ का खीर एक पारंपरिक मिठाई है जो गुड़, चावल, और दूध से बनाई जाती है। आप चाहे तो इसे व्रत के दौरान भगवान को भी भोग लगाने के लिए तैयार कर सकती हैं। गुड़ वाली खीर खाने के बाद मीठे में परिवार वालों को सर्वे करने के लिए एक बढ़िया ऑप्शन भी है।
सामग्री
गुड़ - 250 ग्राम
चावल - 1 कप
दूध - 4 कप
पानी - 2 कप
इलायची पाउडर - 1/2 चम्मच
केसर - 1/4 चम्मच
बादाम या पिस्ता - 10-12
चावल को धोकर 30 मिनट के लिए भिगो दें
चावल को धोकर 30 मिनट के लिए भिगो देना गुड़ की खीर बनाने की पहली चरण है। इस चरण में, चावल को अच्छी तरह से धो लें और फिर इसे 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। इससे चावल नरम हो जाएगा और खीर बनाने में आसानी होगी।
एक बड़े पैन में दूध और पानी को मिलाकर उबाल लें
एक बड़े पैन में दूध और पानी को मिलाकर उबाल लेना गुड़ की खीर बनाने की दूसरी चरण है। इस चरण में, एक बड़े पैन में दूध और पानी को मिलाएं और मध्यम आंच पर उबाल लें। दूध को उबालने से पहले इसमें थोड़ा सा पानी मिलाने से दूध जलने से बच जाएगा।
उबलते दूध में भिगोया हुआ चावल डालें
उबलते दूध में भिगोया हुआ चावल डालें और मध्यम आंच पर पकाना गुड़ की खीर बनाने की तीसरी चरण है। इस चरण में, उबलते दूध में भिगोया हुआ चावल डालें और मध्यम आंच पर पकाएं। चावल को पकाने के लिए 10-15 मिनट का समय लग सकता है।
गुड़ को काटकर पैन में डालें
गुड़ को काटकर पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाना गुड़ की खीर बनाने की चौथी चरण है। इस चरण में, गुड़ को काटकर पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। गुड़ को मिलाने के लिए 2-3 मिनट का समय लग सकता है।
इलायची पाउडर और केसर को मिलाएं
इलायची पाउडर और केसर को मिलाना और 2-3 मिनट तक पकाना गुड़ की खीर बनाने की पांचवीं चरण है। इस चरण में, इलायची पाउडर और केसर को मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं। इससे खीर में एक अच्छा स्वाद और सुगंध आएगी।
खीर को गरमा गरम परोसें या ठंडा करके परोसें
खीर को गरमा गरम परोसना या ठंडा करके परोसना गुड़ की खीर बनाने की अंतिम चरण है। इस चरण में, खीर को गरमा गरम परोसें या ठंडा करके परोसें। खीर को गरमा गरम परोसने से इसका स्वाद और सुगंध बढ़ जाती है।
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