लाजवाब देशी स्वाद में पनीर मसाला बाटी-Paneer Masala Bati
त्यौहरों के मौके पर लाजवाब देशी टेस्ट में पनीर मसाला बाटी बनाने का मजा ही कुछ ओर है।
सामग्री-
1 1/2 कप आटा
1/4 कप चने की दाल
1/4 कप पनीर
1 बडा चम्मच धनियापत्ती कटी
1 प्याज
1 टमाटर
1-2 हरीमिचें
1/4 छोटा चम्मच गरममसाला
तलने के लिए पर्याप्त तेल
नमक स्वादानुसार।
बनाने की विधि- आटे में नमक व 2 बडे चम्मच तेल डाल कर गूंध लें। इस के रोल बनाएं व उबलते पानी में 8-10 मिनट तक पकाएं। ठंडा होने पर इन्हें अच्छी तरह मैश करें। चने की दाल को पानी में भिगो कर नमक डाल कर उबाल लें। एक बाउल में पनीर व दाल डालें। इस में प्याज कोबारीक काट कर डालें। टमाटरों के बीज व छिलका निकाल कर बारीक काटें। हरीमिर्च, चाटमसाला, गरममसाला, नमक व कटी धनियापत्तीमिलाएं। मैश किए हुए आटे के पेडे बना कर उसमें तैयार मसाला भरें और डीप फ्राई करें। आप चाहें तो इन्हें माइक्रोवेव में भी बना सकती हैं। गरम गरम उडद की दाल के साथ सर्व करें।
