एनर्जी से भरपूर लौकी का हलवा-Lauki Halwa
नवरात्र सीजन में बहुत से लोग व्रत करते हैं। ऎसे में बॉडी में भरपूर एनर्जी बनी रहे और जो फलाहारी हो साथ में स्वादिष्ट भी हो।
�सामग्री
1 कप लौकी
2 लीटर दूध
2 कप चीनी
10 ग्राम इलायची पाउडर
5 ग्राम पिस्ता
5 ग्राम काजू
5-6 किशमिश
15 ग्राम शुद्ध घी।
बनाने की विधि- लौकी को धोकर छीलकर बीज हटा दें। फिर कस लें। हाथ से दबाकर अतिरिक्त पानी निकाल दें।
एक पैन में घी डालकर गर्म करें। फिर कसी हुई लौकी डालकर खूब अच्छी तरह भूनें। ताकि अतिरिक्त पानी और कच्चेपन की महक निकल जाए। दूध डालें और आंच धीमी करके एकदम गाढा होने तक पकाएं।चीनी औरइलायची पाउडर डालकर दोबारा कुछ देर चलाते हुए पकाएं। जब सूख जाए तब आंच से उतारकर बादाम व पिस्ता से डेकोर करके सर्व करें।
