बैंगन खाने के लाभ ही लाभ
अक्सर आपने लोगों को ये कहते सुना होगा कि बैंगन भी कोई स्वास्थ्यवर्धक तत्व होते हैं लेकिन जनाब खाने की थाली में आलू के बाद बैंगन का ही नंबर सबसे ज्यादा आता है। यह सब्जी भारत में ही उगती है इसलिए इसका महत्व और स्वास्थ्य लाभ हमारे लिये बहुत मायने रखता है। पोषण की दृष्टि से देखें तो बैंगन में खनिज लवण व विटामिन अच्छी मात्रा में पाये जाते हैं। दिखने में ठोस होने के बावजूद बैंगन में जलांश 92 प्रतिशत होता है।
