सर्दियों में खूब खाएं मूली की चटनी, स्वाद में है बेमिसाल
सर्दियों में मूली की चटनी एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट विकल्प है। कुछ लोग इसमें चाट मसाला या नींबू का रस भी मिलाते हैं जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। मूली की चटनी को पराठे, रोटी, या फिर स्नैक्स जैसे समोसे और कचौड़ी के साथ परोसा जा सकता है। इसका तीखा और चटपटा स्वाद लोगों को बहुत पसंद आता है। सर्दियों में मूली की उपलब्धता अधिक होने के कारण यह चटनी और भी स्वादिष्ट लगती है। इसे बनाने में भी बहुत कम समय लगता है।
सामग्री
- 1 बड़ी मूली
- 2-3 हरी मिर्च
- 1 इंच अदरक
- 2-3 लहसुन की कलियाँ
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच चाट मसाला
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- धनिया पत्ती
विधि
मूली को अच्छी तरह से धो लें और छील लें। फिर इसे कद्दूकस कर लें और एक बाउल में रख लें। कद्दूकस करने से मूली का स्वाद और बनावट अच्छी तरह से चटनी में मिल जाता है।
हरी मिर्च, अदरक और लहसुन को मिक्सर में डालें और पीस लें। इससे एक स्मूद पेस्ट बन जाएगा जो चटनी को तीखा और स्वादिष्ट बनाएगा।
अब कद्दूकस की हुई मूली को मिक्सर में डालें और पीस लें। इससे मूली और मसालों का मिश्रण अच्छी तरह से मिल जाएगा और चटनी का स्वाद बढ़ जाएगा।
अब नमक, चाट मसाला और नींबू का रस मिलाएं। इससे चटनी का स्वाद और भी बढ़ जाएगा और यह चटपटी और स्वादिष्ट हो जाएगी।
अब चटनी को एक बाउल में निकालें और धनिया पत्ती से सजाएं। इससे चटनी का स्वाद और भी बढ़ जाएगा और यह देखने में भी अच्छी लगेगी।
अब चटनी को पराठे, रोटी या स्नैक्स के साथ परोसें। इससे चटनी का स्वाद और भी बढ़ जाएगा और यह एक स्वादिष्ट और चटपटा विकल्प होगा।
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