घर में बनाईये आसानी से आंवले का मुरब्बा
बनाने की विधि-: आंवला में कांटे से छेद कर लें। अब एक छोटो चम्मच रासायनिक
चूना को पानी में मिलाकर आंवला डालें। मिक्स करके इन्हें पूरी रात के लिए
रख दें। सुबह में आंवला निकाल कर पानी से साफ करें। एक बार और धोएं। पानी
निचुडने के लिए रख दें।
इनहें दबाएं, जिससे इनमें से रासानिक चूना निकल जाए। अब पानी उबाल लें। उसमें आंवला डालेँ।
जब ये मुलायम हो जाएं, तो इन्हें निकाल लें। साइड रख दें। अब चीनी, नींबू का रस और छह कप पानी मिलाएं।
चाशनी के रूप में तैयार कर लें। ध्यान रहे, आपका मिक्सचर एक तार छोडने जितना हो। इसमें आंवला डालें।
एक
बार उबाल कर आंच को चार से पांच मिनट के लिए हल्का करके छोड दें। मिक्सचर
को ठंडा करें। कांच के डिब्बे में भर कर रखें। आप इसमें इलायची या अपनी
पसंदीदा स्वाद देने वाली सामग्री भी डाल सकते हैं।
