ड्राई चिकन मंचूरियन-Dry chicken Manchurian recipe
चिकन मन्चूरियन आज की बहुत पसंद की जाने वाली डिश बन चुकी है। इसलिए तो ड्राई चिकन मचूरियन है खास।
सामग्री-
1 किलो बोनलेस चिकन के क्यूब्सू
1 बडा चम्मच लहसुन का पेस्ट
5-6 लाल मिर्च कुटी हुई
1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर व चीनी
2 बडे चम्मच टोमैटो कैचअप
4 बडे चम्मच कॉर्नफ्लोर पेस्ट
1 कप प्याज बारीक कटा
1/2-1/2 कप गाजर व टमाटर� बारीक कटे
1 छोटा चम्मच बारीक कटा लहसुन 2-3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
तेल और स्वादानुसार नमक।
बनाने की विधि- 1/2 शिमला मिर्च और 1/2 प्याज बारीक कटा।
मेरीनेट की सामग्री मिलाकर चिकन के टुकडों पर मलें और आधे घंटे के लिए रख दें। कॉर्नफ्लारेर के पेस्ट में नमक, काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च, लहसुन का पेस्ट व चीनी मिलाएं। कडाही में तेल गरम करें। मेरीनेट चिकन के टुकडे तैयार पेस्ट में डिप करके गरम तेल में सुनहरे होने तक तल में। टोमैटो कैचअप में मिलाकर अलग रखें। कडाही में 2 बडे चम्मच तेल गरम करें। बारीक कटा लहसुन, प्याज और हरी मिर्च डालकर सुनहरा हेोन तक भूनें। टमाटर और गाजर मिलाएं और कुछ देर और भूनें। तैयार चिकन मिलाएं। हरे प्याज व कटी शिमला मिर्च से सजाएं।
