गर्मियों में पीएं पान का शरबत, नोट कर लीजिए ये खास रेसिपी
गर्मियों के मौसम में शरीर को ठंडा और तरोताजा रखना बेहद जरूरी होता है। ऐसे में अगर आप कुछ नया और स्वादिष्ट ट्राई करना चाहते हैं, तो पान का शरबत आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। पान की ठंडी तासीर और इसकी अनोखी खुशबू इस शरबत को खास बनाती है। यह न सिर्फ शरीर को ठंडक देता है, बल्कि मुंह का स्वाद भी तरोताजा कर देता है। बाजार में मिलने वाले ड्रिंक्स के बजाय घर पर बना यह शरबत ज्यादा हेल्दी और नेचुरल होता है। अगर आप गर्मियों में कुछ अलग और रिफ्रेशिंग पीना चाहते हैं, तो इस आसान रेसिपी को जरूर ट्राई करें।
सामग्री
* 8-10 ताजे पान के पत्ते
* 2 कप ठंडा दूध
* 3-4 बड़े चम्मच चीनी
* 1/2 छोटी चम्मच सौंफ
* 1/4 छोटी चम्मच इलायची पाउडर
* 1 बड़ा चम्मच गुलकंद
* 6-8 बर्फ के टुकड़े
* 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ ड्राई फ्रूट
विधि
सबसे पहले पान के पत्तों को अच्छी तरह धो लें और उनके डंठल हटा दें, ताकि शरबत का स्वाद कड़वा न हो। अब एक मिक्सर जार में पान के पत्ते, सौंफ, इलायची पाउडर और थोड़ा सा दूध डालकर इन्हें अच्छी तरह पीस लें।
इस प्रक्रिया से पान का फ्लेवर अच्छे से निकलकर मिक्स हो जाता है। ध्यान रखें कि पेस्ट स्मूद होना चाहिए, ताकि शरबत पीने में अच्छा लगे।
अब इस तैयार पेस्ट में बचा हुआ दूध, चीनी और गुलकंद डालें और एक बार फिर से मिक्सर में ब्लेंड करें। गुलकंद इस शरबत को खास मिठास और ठंडक देता है, जिससे इसका स्वाद और भी लाजवाब हो जाता है।
ब्लेंड करने के बाद शरबत को एक गिलास में निकाल लें और अगर आपको ज्यादा ठंडा पसंद है, तो इसमें बर्फ के टुकड़े डाल दें।
अंत में, ऊपर से कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर इसे सजाएं। आप चाहें तो इसे थोड़ा गाढ़ा रखने के लिए कम दूध का इस्तेमाल कर सकते हैं या पतला करने के लिए थोड़ा ठंडा पानी भी मिला सकते हैं। तैयार है आपका ठंडा-ठंडा पान का शरबत, जो गर्मियों में आपको तुरंत राहत देगा और आपके स्वाद को भी एक नया ट्विस्ट देगा।
