पोहा कटलेट का नये अंदाज में
बनाने की विधि- सबसे पहले पोहे को पानी में पांच मिनट के लिएभिगो दें। अब
उसका पानी निथार कर एक तरफ रख लें। अब एक पैन में तेल डालकर गर्म करें उसमें जीरा डालकर चटकाएं। उसके बाद उसमें सरसों के दाने, कटी प्याज और मैदा
डालकर दो से तीन मिनट के लिए भूनें। फिर उसमें हल्दी पाउडर भी डाल दें और
सारी सामग्री को अच्छी तरह से मिला लें और सारे मिश्रण को एक बाउल में
निकाल लें।
अब उस मिश्रण में गीला पोहा, आलू, नमक, पनीर व नींबू का रस
डालकर मिश्रण को अच्छी तरह से मिला लें।
अब सारे मिश्रण को आठ भागों में
बांटकर कटलेट का आकार दें।
अब एक पैन में थोडा तेल डालकर गरम करें और कटलेट
को एक-एक करके सुनहरा होने तक तलें। लीजिए तैयार है चीवडा कटलेट, इन्हें
किसी भी सॉस के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
