घर में आसानी से बनाये बालूशाही
बनाने की विधि
एक कडाही में मावे को गुलाबी होने तक सेंक लें। उसमें
ड्रायफू्रट्स और इलायची दाने मिला दें। अब ब्रेड को दूध में हल्का-सा
भिगोकर उसमें थोडा-थोडा खोए का मिश्रण भरें। हाथ से दबाकर ब्रेड को
बालूशाही का आकार दे दें।
अब एक-दो बूंद दूध में केसर को भिगोकर हर
बालूशाही के बीच में अंगूठे से हल्के-से दबाते हुए टीका लगा दें। तत्पश्चात
चीनी की दो तार की चाशनी बना लें। गर्म घी में सभी बालूशाही को सुनहरी
होने तक तल लें। अब चाशनी में छोड दें। थोडी देर बाद चाशनी से निकाल कर
लाजवाब ब्रेड की बालूशाही पेश करें।
