कढी अब नये रंग व स्वाद में
बनाने की विधि-: एक बाउल में दही, बेसन, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और नमक
अच्छी तरह मिला लें। एक पैन में तेल गर्म करें और जीरा, अदरक-लहसुन पेस्ट,
प्याज व हरी मिर्च उसमें भूनें।
इसमें दही का मिश्रण और पानी मिलाकर 15 से
20 मिनट कम आंच पर पकाएं।
जब लगभग पक जाए तो ताजा पालक डाल दें। बहुत अधिक न
पकाएं। अब धनिया पत्ती से सजाकर चावल या रोटी के साथ कढी का मजा उठाएं।
