ढोकला को खाते ही कहेंगे वाह-वाह...
बनाने की विधि-
दाल व चावल को 4 घंटे पानी में भिगोए रखें। फिर पानी
निथार कर दही के साथ पीस लें। इस में ईनो फ्रूट साल्ट को छोड कर बाकी सारी
सामग्री मिलाएं। मिश्रण गाढा लगे तो थोडा पानी डाल लें। रात भर ढक कर रखें,
सवेरे ईनो फ्रूट साल्ट डालें और मिक्स कर के तुरंत चिकनाई लगे बरतन में
मिश्रण डाल कर भाप में लगभग 8-10 मिनट पकाएं। ढोकला थोडा ठंडा हो जाए तो
मनचाहे आकार में टुकडे काटें। तडका तैयार कर ढोकले के टुकडों पर फैला दें।
