पूरी अब नये रंग व स्वाद में
बनाने की विधि- पालक के पत्तों को पानी में थोडी देर पकाकर निकाल लें। ठंडा
होने पर इसका पेस्टा बना लें, अब आटे में नमक और पालक का पेट मिलाकर थोडा
सख्त गूंथकर 10 मिनट के लिए छोड दें। अब इसके छोटी-छोटी लोइयां बनाकर पूरी
के आकार में बेलें ओर डीप फ्राई कर लें। गरम-गरम पूरी को आलू की सब्जी के
साथ सर्व करें।
