शाम की चाय चटपेट समोसे के साथ
घर में जब कोई मेहमान आ जाता है तो नाश्ते में खाने के लिए पसंदीदा समोसा जरूर शामिल होता है। तो अगली बार जब भी कोई गेस्ट आपके घर में आये तो झटपट मसाला समोसा बना सकती हैं।
सामग्री-
1 कप मैदा
आधा टीस्पून अजवायन
3 टेबलस्पून घी
5 उबले व मसले हुए आलू
1/4 कप उबली हुई हरी मटर
1 टीस्पून जीरा
3-4 बारीक कटी हरी मिर्च
1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टीस्पून अमचूर
1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
2 टेबलस्पून कटी हुई हरी धनिया
तलने के लिए तेल व नमक स्वादानुसार।
बनाने की विधि- मैदे में नमक, अजवायन, घी औरपानी डालकर थोडा कडक ही गूंध लें। गीला कपडा डालकर 15 मिनट केलिए रख दें। पैन में 2 टेबलस्पून तेल डालकर उसमें जीरा, हरी मिर्च, लाल मिर्च, अमचूर, गरम मसाला, नमक, मसले हुए आलू, मटर और हरी धनिया डालकर 4-5 मिनट तक भून लें, मसाला तैयार हो जाएगा। मेदे की लोई बनाकर तिकोने में काट लें। अब इसे मोडकर कोन बनाएं और मसाला डालकर किनारों पर पानी लगाकर चिपकाएं। डीप फ्राई करें और चटनी केसाथ गरम-गरम सर्व करें।
