कॉर्न के स्पेशल पकवान कॉर्न फ्रिटर्स विद स्पाइसी टोमैटो सॉस
इस मौसम में भुट्टे खाने का मजा ही अलग है और इस मसय भुट्टा आसानी से उपलब्ध भी होता है। तो आइये बनाते हैं कॉर्न फ्रिटर्स विद स्पाइसी टोमैटो सॉस-
सामग्री
200 ग्राम भुट्टे के दाने
20 ग्राम कॉर्नफ्लोर
स्वादानुसार नमक व काली मिर्च पाउडर
5 ग्राम पार्सले कटा हुआ
50 ग्राम आलू उबला और मसला हुआ
100 ग्राम बे्रड का चूरा
200 ग्राम टमाटर
20 ग्राम हेलोपीनोज चिली
200 मिली ऑलिव ऑयल
2 ग्राम ऑरेगैनो
4-5 बेसिल लीव्स।
बनाने की विधि- टमाटर में मिर्च मिलाकर उसकी प्यूरी बना लें।एक छोटे सॉस पैन में थोडा सा तेल डालकर गर्म करें और प्यूरी डालकर लगभग 30 मिनट तक पकाएं। जब तक कि किचनाई ना छूटने लगे। अब नमक, काली मिर्च पाउडर, ऑरेगैनो और बेसिल डालकर मिलाएं और एक तरफ रखें। एक दूसरे बोल में भुट्टे के दाने, मसला हुआ आलू, बे्रड का चूरा, कॉर्नफ्लोर, नमक व काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। जब तक कि मिश्रण एकसार ाना हो जाए। अब इस मिश्रण से छोटी-छोटी पैटीज बनाकर कॉर्नफ्लोर में लपेटें और धीमी आंच पर ऑलिव ऑयल लगाकर सुनहरा सेंक लें। टोमैटा और हेलोपीनोज सॉस के साथ गरमागरम सर्व करें।
