कुकरी मेथी कॉर्न टिक्की का स्वाद-Methi Corn Tikki

बारिश के मौसम में लीजिए कुकरी मेथी कॉर्न टिक्की का स्वाद।

सामग्री-
भुट्टे के उबले दाने 1 कप
उबला व मैश किया आलू 1/2 कप
बारीक कतरी मेथी 1 कप
बारीक कटा पुदीना 1 बडा चम्मच
बारीक कतरी हरी मिर्च 2 छोटा चम्मच
आमचूर पाउडर 2 छोटा चम्मच
चाट मसाला 1 छोटा चम्मच
कॉर्नफ्लोर 1 बडा चम्मच
गरम मसाला 1/2 छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार और टिक्की सेंकने के एिल रिफांइड ऑयल।

चाट की सामग्री- फेंटा हुआ दही 1 कप, जीरा पाउडर 1/2 छोटा चम्मच, बेसन के बारीक सेव 1/2 कप, मीठी सोंठ 1/4 छोटा चम्मच, नमक स्वादानुसार और सजावट के लिए थोडा सा बारीक कतरा हरा धनिया।

बनाने की विधि- उबले भुट्टे के दानों को दरदरा पीस लें। उस में बारीक कटी मेथी, मैश किया आलू, कॉर्नफ्लोर व अन्य सभी मसालें मिला दें। छोटा-छोटी टिक्की बनायें और नॉनस्टिक तवे पर थोडा तेल डालकर उसमें सेंक लें। प्लेट में दो-दो टिक्की रखें, ऊपर से फेंटा हुआ दही, सोंठ, जीरा, मिर्च और नमक बुरकें। सबसे ऊपर बारीक सेव व हरा धनिया बुरक कर सर्व करें।