5 मिनट में बनकर तैयार हो जाएगा मिर्च का चटपटा अचार, यहां है आसान रेसिपी
घर में बनने वाला मिर्च का अचार एक स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाला विकल्प है। इस अचार को बनाने के लिए मिर्च, सरसों का तेल, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, नमक और सिरका की आवश्यकता होती है। मिर्च को धोकर सुखाने के बाद, सरसों का तेल गरम करें और मसाले डालकर भूनें। मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएं। नमक और सिरका मिलाकर ठंडा होने दें। इसके बाद अचार को एक साफ बरनी में भरें और अपने पसंदीदा व्यंजनों के साथ परोसें। यह अचार आपके खाने को तीखा और चटपटा बनाएगा और आपके घर की रसोई में एक नया स्वाद जोड़ेगा। यह अचार लंबे समय तक सुरक्षित रहता है और आपके परिवार को स्वादिष्ट और ताज़ा अचार प्रदान करता है।
सामग्री
250 ग्राम मिर्च
1/2 कप सरसों का तेल
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1 छोटा चम्मच गरम मसाला
1 छोटा चम्मच नमक
2 बड़े चम्मच सिरका
1 बड़ा चम्मच पानी
विधि
मिर्च को अच्छी तरह धोकर सुखाएं। इससे अचार लंबे समय तक सुरक्षित रहता है और उसका स्वाद भी बढ़ जाता है। मिर्च को सुखाने के लिए एक साफ कपड़े पर रखें और धूप में रखें।
एक पैन में सरसों का तेल गरम करें। तेल गरम होने पर मसाले डालें और भूनें। इससे अचार का स्वाद बढ़ जाता है और वह अधिक तीखा होता है।
हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और गरम मसाला डालकर भूनें। मसालों को अच्छी तरह मिलाएं और भूनें तक वे सुगंधित न हों।
मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएं। मिर्च को मसालों के साथ मिलाने से अचार का स्वाद बढ़ जाता है।
नमक और सिरका मिलाएं। नमक अचार को स्वादिष्ट बनाता है और सिरका उसे सुरक्षित रखता है।
पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। पानी अचार को पतला बनाता है और उसे अधिक स्वादिष्ट बनाता है।
अचार को ठंडा होने दें। इससे उसका स्वाद बढ़ जाता है और वह अधिक स्वादिष्ट होता है।
एक साफ बरनी में अचार भरें। बरनी को साफ और सूखा रखें ताकि अचार लंबे समय तक सुरक्षित रहे।
अचार को धूप में रखें और 2-3 दिनों बाद परोसें। धूप में रखने से अचार का स्वाद बढ़ जाता है और वह अधिक स्वादिष्ट होता है।
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