बच्चे आसानी से खा लेंगे लौकी की सब्जी, इस रेसिपी से बनेगी स्वादिष्ट
लौकी की सब्जी खाने में बच्चे अक्सर मुंह बनाने लगते हैं क्योंकि इसका स्वाद और बनावट उन्हें पसंद नहीं आती। लौकी की सब्जी का स्वाद थोड़ा कड़वा और नरम बनावट हो सकती है, जो बच्चों को पसंद नहीं आती। इसके अलावा, लौकी की सब्जी में अक्सर मसालों का उपयोग कम होता है, जिससे इसका स्वाद बच्चों को आकर्षक नहीं लगता। बच्चे अक्सर मसालेदार और स्वादिष्ट भोजन पसंद करते हैं, और लौकी की सब्जी इन मापदंडों पर खरी नहीं उतरती। इसलिए, माता-पिता को चाहिए कि वे लौकी की सब्जी को स्वादिष्ट बनाने के लिए नए तरीके अपनाएं, जैसे कि इसमें मसालों का उपयोग बढ़ाना या इसे अन्य सब्जियों के साथ मिलाकर बनाना।
सामग्री
- 1 बड़ा लौकी, कटा हुआ
- 2 टेबलस्पून तेल
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 टमाटर, कटा हुआ
- 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
- नमक
- 2-3 हरी मिर्च, कटी हुई
- ताजा धनिया पत्ती, कटी हुई
- पानी
विधि
लौकी की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में तेल गरम करें। जब तेल गरम हो जाए, तो इसमें जीरा डालें और तड़कने दें। जीरा के तड़कने से सब्जी में एक अच्छा स्वाद और खुशबू आती है।
जीरा के तड़कने के बाद इसमें कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भुनें। प्याज के भुनने से सब्जी में एक अच्छा स्वाद और बनावट आती है। इसके बाद इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाकर 1-2 मिनट तक पकाएं। अदरक-लहसुन का पेस्ट सब्जी में एक अच्छा स्वाद और खुशबू लाता है।
अगर आप टमाटर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे अब डालें और नरम होने तक पकाएं। टमाटर से सब्जी में एक अच्छा स्वाद और बनावट आती है। इसके बाद कटी हुई लौकी डालें और अच्छी तरह मिला लें। लौकी को 2-3 मिनट तक पकने दें, ताकि यह नरम होने लगे।
अब इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, और नमक डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें और थोड़ा पानी डालें ताकि लौकी अच्छी तरह पक सके। मसालों से सब्जी में एक अच्छा स्वाद और खुशबू आती है।
अब पैन को ढककर लौकी को मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक पकने दें, या जब तक लौकी नरम हो जाए। बीच-बीच में इसे चलाते रहें ताकि यह पैन में चिपके नहीं। जब लौकी अच्छी तरह पक जाए, तो इसमें कटी हुई हरी मिर्च और ताजा धनिया पत्ती डालकर सजाएं।
गरमा गरम रोटी, पराठा, या चावल के साथ परोसें। लौकी की सब्जी तैयार है और इसे आप अपने परिवार के साथ आनंद ले सकते हैं।
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