छेना पायस

सामग्री-
1 लीटर दूध
250 ग्राम छेनी
4 या 5 छोटे चम्मच चीनी केसर पिसी
इलायची पीसा हुआ मेवा।
बनाने की विधि-पहले दूध को उबालें और फिर उसमें मसला हुआ छेना डाल दें। दूध के तब तक पकाते रहें जब तक वह आधा ना रह जाए। उसमें चीनी मिलाकर फ्रीजर में रख दें। ग्रानीश के लिए पिसी हुई इलायची छिडके, ठंडा-ठंडा सर्व करें।