कुरकुरा चीज-चिली डोसा

सामग्री
500 ग्राम चावल
50 ग्राम उडद दाल
25 ग्राम चना दाल
50 ग्राम चीज
2 शिम मिर्च लंबी टुकडों में कटी हुई
 तेल और नमक।

बनाने की विधि सबसे पहले चावल, उडद दाल और चना दाल को रात भर पानी में भिगो कर रखें। फिर उसमें नमक मिलाकर अच्छे से पीस लें, आपका मिश्रण पकौडे के पेस्ट समान होना चाहिए। अब तवे पर एक छोटा चम्मच तेल फैला कर गर्म कर लें, फिर बडे चम्मच की सहायता से एक चम्मच पेस्ट को धीरे-धीरे पूरे तवे पर फैला दें। ऊपर से चिली फ्लेक्स और चीज को ग्रेट कर दें। नीचे की ओर से डोसा कुरकुरा होने पर पलटे से हल्के से धीरे-धीरे डोसे को लपेट लें। अब तैयार चीज चिली डोसा को नारियल की गीली चटनी, हरे धनिए की चटनी और सांभर के साथ गरमा-गरम पेश करें।