पनीर और वेजीटेबल सूप रखे वेट कंट्रोल...

तेज भूख लगी है और आप का कुछ लाइट खाने का मन है तो पनीर और वेजीटेबल सूप बेस्ट आइडिया है। इससे हेल्दी रहने के साथ-साथ वेट भी कंट्रोल रहेगा।

सामग्री-
आधा किलो टमाटर
100 ग्राम लौकी
1 गाजर
100 ग्राम पालक
200 ग्राम पनीर
1-1 छोटा चम्मच नमक व चाट मसाला
2 छोटे चम्मच धुली हुई मूंग दाल
2 छोटे चम्मच शक्कर
आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
थोडा सा हरा प्याज,
आवश्यकतानुसार मक्खन और तेल।

बनाने की विधि-सभी सब्जियों को धोकर काट लें। पनीर के चौकोर टुकडें करें, फिर इन्हें तल लें। कुकर में दो कप पानी, शेष सब्जियां और मूंग दाल डालकर चार-पांच सीटी आने तक पकाएं। थोडा ठंडा होने पर मिश्रण ग्राइंड करें। इसे छान ले। इसे एक कढाही में डालकर लगातार चलाते हुए पकाएं। थोडी देर बाद शक्कर व पनीर के टुकडें डाल दें। एक उबाल आने पर हरा प्याज डालें। पांच मिनट बाद गैस बंद करें। सर्व करते समय सूप में जरा सा मक्खन और चाट मसाला डाले।