बोरिंग करौंदे की सब्जी भी बनेगी स्वादिष्ट, जाने क्या है आसान रेसिपी
अक्सर ऐसा होता है कि लोग खाने पीने के शौकीन होते हैं लेकिन खाने से उन्हें वह स्वाद नहीं मिल पाता है जो वह चाहते हैं। घर की कुछ ऐसी सब्जियां हैं लौकी, करौंदा, शिमला जो लोगों को बहुत कभी पसंद आता है। अगर आप भी इसे खास तरीके से बनती हैं तो यही सब्जियां लोगों को बहुत पसंद आ सकती है। करौंदे की सब्जी अगर आपको बोर करती है तो इसे बनाने का स्वादिष्ट तरीका नीचे बताया गया है। करौंदे की इस रेसिपी से बनी हुई सब्जी आपका पूरा परिवार पसंद करेगा।
सामग्री
करौंदे
2 मध्यम प्याज
2 हरी मिर्च कटी हुई
1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक
2 बड़े चम्मच तेल
2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती, कटी हुई
विधि
करौंदे को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। करौंदे के बीज निकाल दें और उन्हें साफ पानी से धो लें।
2 मीडियम प्याज को कटे हुए और 2 हरी मिर्च को कटी हुई तैयार करें। प्याज और हरी मिर्च को साफ पानी से धो लें।
एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। तेल को मध्यम आंच पर गरम करें और गर्म होने तक इंतजार करें।
गरम तेल में 1 छोटा चम्मच जीरा डालें। जीरा को तड़कने तक प्रतीक्षा करें, जिससे इसका स्वाद और सुगंध निकले।
जीरा के तड़कने के बाद कटे हुए प्याज और हरी मिर्च डालें। प्याज और हरी मिर्च को सुनहरा होने तक भूनें, जिससे वे नरम और स्वादिष्ट हों।
प्याज और हरी मिर्च के बाद, 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। अदरक-लहसुन का पेस्ट को 1 मिनट तक भूनें, जिससे इसका स्वाद और सुगंध निकले।
अदरक-लहसुन का पेस्ट के बाद, कटे हुए करौंदे डालें। करौंदे को मध्यम आंच पर 10 से 15 मिनट तक पकाएं, जब तक वे नरम न हों।
करौंदे के नरम होने के बाद, नमक, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर मिलाएं। मसालों को अच्छी तरह मिलाएं।
करौंदे की सब्जी को धनिया पत्ती से सजाएं। धनिया पत्ती को साफ पानी से धो लें और उसे बारीक काट लें।
करौंदे की सब्जी को गरम-गरम परोसें। यह सब्जी स्वादिष्ट और पौष्टिक है, जिसे आप अपने पसंदीदा व्यंजनों के साथ परोस सकते हैं।
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