खाने के साथ जरूर खाएं इन सब्जियों का अचार, बढ़ जाएगा डिनर का स्वाद
खाने के साथ सब्जियों का अचार डिनर के स्वाद को बढ़ा देता है। अचार की खट्टी-मीठी और मसालेदार स्वाद खाने के स्वाद को दोगुना कर देता है। अचार को बनाने के लिए विभिन्न प्रकार की सब्जियों का उपयोग किया जा सकता है, जैसे कि गाजर, बैंगन, टमाटर, और मिर्च। इन सब्जियों को अचार बनाने के लिए पहले साफ किया जाता है, फिर उन्हें काटा जाता है और फिर उन्हें मसालों और तेल के साथ मिलाकर अचार बनाया जाता है। इंडियन शेफ राजीव शर्मा के मुताबिक गाजर मूली और गोभी का अचार हर घर में पसंद किया जाता है। इसे बनाने की रेसिपी भी काफी आसान है।
बाउल में मिलाएं
गाजर, मूली, और गोभी का अचार बनाने के लिए, सबसे पहले इन तीनों सब्जियों को साफ करें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। गाजर और मूली को पतले स्लाइस में काटें, जबकि गोभी को छोटे फूलों में तोड़ें। इसके बाद, इन सब्जियों को एक बड़े बाउल में मिलाएं और उन्हें अच्छी तरह से धो लें।
तेल गरम करें
इसके बाद, एक पैन में तेल गरम करें और इसमें जीरा, धनिया, और हल्दी पाउडर डालकर भुनें। जब मसाले भुन जाएं, तो इसमें काटी हुई सब्जियां डालें और उन्हें अच्छी तरह से मिलाएं। इसके बाद, इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, और गरम मसाला पाउडर डालें और उन्हें अच्छी तरह से मिलाएं।
विनेगर डालें
इसके बाद, इसमें एक कप पानी डालें और इसे मध्यम आंच पर पकाएं, जब तक कि सब्जियां नरम न हो जाएं। जब सब्जियां नरम हो जाएं, तो इसमें एक चम्मच विनेगर डालें और इसे अच्छी तरह से मिलाएं। इसके बाद, इसे एक एयरटाइट कंटेनर में भरें और इसे ठंडा होने दें।
परोसें
जब यह अचार ठंडा हो जाए, तो इसे फ्रिज में रखें और इसे एक सप्ताह के भीतर उपयोग करें। इस अचार को आप अपने पसंदीदा व्यंजनों के साथ परोस सकते हैं और इसका आनंद ले सकते हैं।
