बैसाखी पर सबका मन जीते आटा की पिन्नी से
बैसाखी के दिन कुछ अच्छा और स्वादिष्ट न बने ऐसा तो हो ही नहीं सकता। तो चलिए आज हम भी बैसाखी पर्व की खुशी में बनाते है आटा की पिन्नी।
सामग्री- 1 कप गेहूं का आटा, 1 कप घी, 1/2 चम्मच इलायची पाउडर, 1 कप पिसी चीनी, 1/2 कप मेवे।
विधी- एक पैन में घी गरम करें और उसमें आटे को तब तक भूने जब तक वह भूरा न हो जाए। जब आंटा अच्छे से पक जाए तो गैस की आंच बंद कर के पैन से सारी सामग्री को निकाल कर एक प्लेट पर फैला दें जिससे वह ठंडा हो जाए। जब आंटा ठंडा हो जाए तब उसमें चीनी, इलायची पाउडर और सारे सूखे मेवे अच्छे से मिला दें। उसके बाद तैयार आंटे से छोटी छोटी गोलियां बना लें। इन लड्डुओं को सर्व करने से पहले उन्हें पूरी तरह से ठंडा कर लें।
