अमेरिकन चॉप्सी की लज़ीज़ रेसीपी
इंडिया में भले ही लोग गोल गप्पे, भेलपुरी या मलाई कोफ्ता के दीवाने होंगे लेकिन साथ ही साथ चाइनीज़ के भी दीवाने बन चुके, खासकर पढाई करने वाले स्टूडेंट कही भी देखे स्टूडेंट आपको मोमोस , या चाउमीन खाते नज़र आएंगे क्यों की आज के समय में यह खाना लोगों को बहुत भाता है, और ऐसे में अगर लोगों को अमेरिकम चॉप्सी मिल जाए तो वाह जी वाह क्या कहने, अरे ये तो वही बात हो गयी की सोने पे सुहागा।
आवश्यक सामग्री
नूडल्स - 100 ग्राम, कॉर्न फ्लोर - 2-3 टेबल स्पून, शिमला मिर्च - � कप (बारीक कटी हुई),गाजर - � कप (बारीक कटी हुई),फ्रेंच बिन्स - � कप (बारीक कटी हुई), तेल - तलने के लिए, बंद गोभी - � कप
अंकुरित मूंग दाल - � कप से कम,टमैटो सॉस - 2-3 टेबल स्पून, सोया सॉस - 1.5 छोटी चम्मच नमक - 1.5 छोटी चम्मच या स्वादानुसार, सिरका - 1 छोटी चम्मच, चिल्ली सॉस - � छोटी चम्मच, मीठी तुलसी - 5-6 पत्ते
बनाने की विधि
अमेरिकन चॉप्सी बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़ा बर्तन लीजिए जिसमे 3 से 4 कप पानी डालकर उबालिये, फिर में उबाल आने पर 1 छोटी चमच तेल के साथ आधी छोटी चमच नमक डाल दीजिए, पानी में नमक व तेल डालने के बाद नूडल्स को तोड़कर पानी में दाल दीजिए, नूडल्स जैसे ही हल्का नरम हो जाए तो उसे छलनी में उतारकर छान लीजिए फिर ठंडा पानी डालकर नूडल्स को धो लें जिससे वे पकड़ने के लिए ठंडी हो जाए, नूडल्स ठन्डे होने पर उसमे डेढ़ टेबल स्पून कॉर्न फ्लोर डालकर मिला लें।
गैस पर कड़ाई चढ़ाए और तेल गरम कर लें, तेल के गरम होने पर नूडल्स को प्लेट के आकर में कड़ाई में डालिए, एक साइड से ताल जाने के बाद नूडल्स को पलट दें और दोनों तरफ से क्रिस्पी कर लें, फिर नूडल्स तैयार होने पर प्लेट में दाल दीजिए।
कड़ाई में 2 टेबल स्पून तेल डालिये, तेल को थोड़ा गरम होने के लिए छोड़ दीजिए, तेल के गरम होने पर बींस, गाजर, शिमला मिर्च, बंद गोभी और मूंग की दाल ड़ाल दीजिए, तेज आंच में सब्जियों को क्रिस्पी कर लें, फिर उसमे 1 कप पानी, सोया सॉस, चिल्ली सॉस, टमैटो सॉस, नमक दाल कर थोड़सा उबाल दीजिए, साथ में मीठी तुलसी काटकर दाल दीजिए फिर 2 से 3 टेबल स्पून कॉर्न फ्लोर को पानी में मिला दीजिए फिर सिरका डालकर अच्छी तरह से मिक्स करके 2 से 3 मिनट त्तक पकाएं और गैस बंद कर दीजिए और सर्वे करें और अपनों को खिलाएं और खुशियों को घर में बुलाएं क्यों की वो कहावत है अगर घर में लोग खुश होते है तो खुशियां घर मे जल्दी आती है।
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