व्रत में उठाइये लज़ीज़ आलू कढ़ी का ज़ायका

नविवाहित दुल्हन जब घर में आती है तो उसे कई प्रकार की मान्यताओं का मान रखना पड़ता है जैसे आलता लगाना, घर में मीठा बनाना,� और अगर उसी वक़्त नवरात्री आ जाए तो क्या कहने जी हाँ नवरात्री में अक्सर सास का कहना होता है की बहु 9 व्रत रखना तो बहु के हक्के बक्के उड़ जाते है इसलिए हम आज उन बहु के लिए एक ऐसी खास रेसिपी लाए है जिन्हे वे पका कर खा सकती और इस रेसिपी में ज्यादा समय भी नहीं लगता जिससे इसे बनाने में ज़ोर पड़े।अगर आप चट पटा खाने की शौकीन है तो ये रेसिपी आपको खूब पसंद आएगी।

रेसिपी: आलू की कढ़ी

आवश्यक सामग्री

आलू- 500 ग्राम उबले और मसले लाल मिर्च पावडर- 1/2 चम्‍मच सिंघाडे़ का आटा- 1/2 कप दही- 1 कप मीठा नीम - 5 जीरा- 1 चम्‍मच लाल मिर्च- 2 अदरक- 1 चम्‍मच बारीक कटी धनिया पावडर- 1 चम्‍मच तेल- 2 कप सेंधा नमक- स्‍वादअनुसार।

बनाने की विधि

सबसे पहले आलू को उबाल के रख लीजिए फिर उसमे सिंघाड़े का आटा मिलाइये, उसमे से 1/4मिश्रण निकाल कर पकोड़ी बनाने के लिए अलग रख दें फिर कढ़ाई में तेल गरम करे और अलग रखे आटे के मिश्रण से पकोड़ी बना ले ध्यान दे की वे जले न जिससे स्वाद बिगड़ सकता है, पकोड़ी बनाने के बाद अगर मिश्रण बच जाता है तो उसमे दही और 4 कप पानी दाल दें और घोल बनाने के बाद हलके आंच में तेल गरम करें। तेल गरम होने पर जीरा, लाल मिर्च और मीठा नीम डालकर उसे चलाएं। 30 सेकंड के बाद अदरक और धनिया पॉउडर डालकर उसे अच्छी तरह से चलाएं और पकने के बाद लगभग 1 मिनट बाद उसमे बनाया हुआ मिश्रण डाल दें और 5 मिनट तक चलाएं, लीजिए तैयार है आपकी आलू की कढ़ी फिर चाहे तो आप इसे व्रत के चावल के साथ भी परोस सकतें जो अपने आप में हेल्थी भी है स्वादिष्ट भी।