मार्केट में मिल रही है मिलावटी कॉफी, कैसे करें असली और नकली की पहचान
आजकल मार्केट में मिलावटी कॉफी का प्रचलन बढ़ता जा रहा है, जो न केवल स्वाद को प्रभावित करता है बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी हानिकारक हो सकता है। मिलावटी कॉफी में अक्सर चक्की के बुरादे, तले हुए बीज, और अन्य अनाज मिलाए जाते हैं जो कॉफी के असली स्वाद और गुणवत्ता को बदल देते हैं। इन मिलावटों का पता लगाना मुश्किल हो सकता है, खासकर जब कॉफी को पीसकर बेचा जाता है। मिलावटी कॉफी का सेवन करने से पाचन संबंधी समस्याएं और अन्य स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।
रंग और बनावट
असली कॉफी के बीजों का रंग और बनावट एक समान होती है। नकली कॉफी में अक्सर रंग और बनावट में अंतर होता है, और इसमें अन्य पदार्थ जैसे कि चक्की का बुरादा या तले हुए बीज मिले होते हैं।
गंध
असली कॉफी की गंध तेज और आकर्षक होती है, जबकि नकली कॉफी की गंध अक्सर कम या अलग होती है।
स्वाद
असली कॉफी का स्वाद समृद्ध और जटिल होता है, जबकि नकली कॉफी का स्वाद अक्सर कड़वा या बेस्वाद होता है।
पानी में घुलनशीलता देखें
असली कॉफी पानी में धीरे-धीरे घुलती है और इसका रंग एक समान होता है, जबकि नकली कॉफी पानी में जल्दी घुल जाती है और इसका रंग अलग हो सकता है।
जाँच करें
आप घर पर भी कुछ सरल प्रयोग करके असली और नकली कॉफी की पहचान कर सकते हैं, जैसे कि आयोडीन टेस्ट जो स्टार्च की उपस्थिति का पता लगाता है, जो अक्सर नकली कॉफी में मिलाया जाता है।
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