दही और लहसुन से बनती है स्वादिष्ट सब्जी, जानिए क्या है बनाने की रेसिपी

क्या कभी अपने दही और लहसुन की बनी हुई सब्जी को खाया है यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है। दही लहसुन की सब्जी एक बहुत ही स्वादिष्ट और लोकप्रिय व्यंजन है। इस सब्जी में दही और लहसुन का मिश्रण होता है, जो इसे एक अनोखा और स्वादिष्ट स्वाद देता है। दही लहसुन की सब्जी में अक्सर प्याज, टमाटर और मसाले भी मिलाए जाते हैं, जो इसे और भी स्वादिष्ट बनाते हैं। इस सब्जी को आप चावल, रोटी या पराठे के साथ परोस सकते हैं। दही लहसुन की सब्जी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह सेहतमंद भी है। इसमें दही और लहसुन के गुण होते हैं, जो पाचन तंत्र को मजबूत करने और शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।

सामग्री

1 कप दही
6-7 लहसुन की कलियां
1 मध्यम आकार का प्याज
2 मध्यम आकार के टमाटर
1 चम्मच जीरा
1 चम्मच धनिया पाउडर
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
नमक स्वादानुसार
2 बड़े चम्मच तेल

विधि

पैन में तेल गरम करें और जीरा डालें
एक पैन में तेल गरम करें और इसमें जीरा डालें। जीरा को चटकने दें। जीरा को चटकने से मसालों का स्वाद बढ़ जाता है और सब्जी को एक अच्छा aroma मिलता है। जीरा को चटकने के लिए, पैन को मध्यम आंच पर रखें और जीरा को 1-2 मिनट तक पकाएं।

प्याज डालें और सुनहरा होने तक भुनें
जीरा के चटकने के बाद, इसमें प्याज डालें और इसे सुनहरा होने तक भुनें। प्याज को सुनहरा होने तक भुनने से इसका स्वाद बढ़ जाता है और यह सब्जी में एक अच्छा टेक्सचर देता है। प्याज को सुनहरा होने तक भुनने के लिए, पैन को मध्यम आंच पर रखें और प्याज को 3-4 मिनट तक पकाएं।

टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं
प्याज के सुनहरा होने के बाद, इसमें टमाटर डालें और इसे नरम होने तक पकाएं। टमाटर को नरम होने तक पकाने से इसका स्वाद बढ़ जाता है और यह सब्जी में एक अच्छा टेक्सचर देता है। टमाटर को नरम होने तक पकाने के लिए, पैन को मध्यम आंच पर रखें और टमाटर को 3-4 मिनट तक पकाएं।

लहसुन की कलियां डालें और 1-2 मिनट तक पकाएं
टमाटर के नरम होने के बाद, इसमें लहसुन की कलियां डालें और इसे 1-2 मिनट तक पकाएं। लहसुन को पकाने से इसका स्वाद बढ़ जाता है और यह सब्जी में एक अच्छा अरोमा देता है। लहसुन को पकाने के लिए, पैन को मध्यम आंच पर रखें और लहसुन को 1-2 मिनट तक पकाएं।

मसाले डालें और अच्छी तरह से मिलाएं
लहसुन के पकने के बाद, इसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक डालें और इसे अच्छी तरह से मिलाएं। मसालों को मिलाने से सब्जी का स्वाद बढ़ जाता है और यह एक अच्छा अरोमा  देता है। मसालों को मिलाने के लिए, पैन को मध्यम आंच पर रखें और मसालों को 1 मिनट तक पकाएं।

दही डालें और अच्छी तरह से मिलाएं
मसालों के मिलने के बाद, इसमें दही डालें और इसे अच्छी तरह से मिलाएं। दही को मिलाने से सब्जी का स्वाद बढ़ जाता है और यह एक अच्छा टेक्सचर देता है। दही को मिलाने के लिए, पैन को मध्यम आंच पर रखें और दही को 1-2 मिनट तक पकाएं।

पानी डालें और 5-7 मिनट तक पकाएं
दही के मिलने के बाद, इसमें 1/2 कप पानी डालें और इसे 5-7 मिनट तक पकाएं। पानी को डालने से सब्जी का स्वाद बढ़ जाता है और कुछ देर पकाने के बाद सब्जी को उतार दीजिए यह तैयार हो जाएगा।

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